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Si alguna vez te pasó que...

❌ Tu kombucha quedó demasiado ácida y no sabés por qué.

❌ Tenés miedo de que tu fermento esté contaminado.

❌ Seguís recetas sin entender qué está pasando.

❌ Querés producir con mayor calidad y seguridad.

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En FermentaConCiencia vas a aprender a comprender los procesos desde la microbiología y la evidencia científica para mejorar la calidad de tus fermentados y conocerlos de verdad.

¿Qué vas a encontrar en la Comunidad?

🤓 Miniclase mensual. Una clase donde analizamos un tema específico de fermentación o un paper con información relevante.

👫Encuentro mensual de preguntas. Un espacio en vivo para resolver dudas de la comunidad y charlar sobre alimentos fermentados.

💯 Recursos prácticos. Material descargable como planillas de control y guías de resolución de problemas. 

✉️ FermenMail. El FermenMail de siempre pero renovado desde una nueva plataforma en donde combino explicaciones de papers con audios, textos, videos e imágenes. 

🤑 Beneficios. Bonificaciones para los suscriptores en cursos, talleres y manuales de fermentación. Además voy a estar compartiendo videos de cursos anteriores gratuitos.

💬 Grupo de WhatsApp. Y como siempre tendrás la oportunidad de sumarte al grupo de WhatsApp donde compartimos el maravilloso mundo de los alimentos fermentados y donde respondo todas las dudas.

🧠Desafíos de fermentación. Pequeños desafíos mensuales para que quienes quieran puedan experimentar, compartir procesos y aprender colectivamente.

¿Por qué aprender conmigo?

Soy la Dra. Lucía Álvarez.

Investigadora de CONICET especializada en alimentos fermentados.

Hace más de veinte años investigo en laboratorios de microbiología.

Soy Licenciada en Biología por la Universidad de Buenos Aires, Doctora en Ciencias Biológicas y me formé gracias a becas de CONICET, ANPCyT y programas internacionales que me permitieron investigar en Inglaterra, Estados Unidos, Alemania y Costa Rica.

Actualmente investigo la microbiología y las características fisicoquímicas de alimentos fermentados en el CRELTEC-IPATEC (CONICET).

Mi objetivo con FermentaConCiencia es transformar el conocimiento científico en herramientas prácticas para que cualquier persona pueda fermentar con seguridad, criterio y confianza.

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Por $6.000/ USD 4 al mes accedés a una comunidad donde vas a aprender a comprender la fermentación con el respaldo de una investigadora de CONICET.

Vas a entender qué ocurre en tu fermentación para producir con mayor confianza, calidad y autonomía.